分析：生物反应器是指利用生物做“生产车间”，生产人类所需要的某些物质．据此答题．
解答：解：动物中最理想的生物反应器就是“乳房生物反应器”，如通过给牛转入能合成人乳铁蛋白的基因或能合成牛乳人体蛋白的基因后，这种牛产的奶水中就含有了人乳铁蛋白或牛乳人体蛋白．如果给羊转入能合成治疗血友病的人体蛋白基因，则羊的奶水中就含有了能治疗血友病的人体蛋白．人乳铁蛋白、人工混合奶、人血清白蛋均是生物反应器的应用，故不符合题意．选项B、微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，制酱要用到霉菌，都属于发酵技术，不属于生物反应器的例子．符合题意．
故选：B
点评：生物反应器的知识在考试中经常出现，注意理解和掌握．
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