Question

【题目】在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：

（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于_ _类（填字母）．含有较多的 ，是人体最主要的供能物质，图（二）中曲线 能表示它的消化过程。

（2）牛奶中含有丰富的 ，青少年的饮食中不能缺少这种营养成分原因是 因此应多食用图“平衡膳食宝塔”中的C类和 类（填字母）食物。

（3）图（二）中，X表示消化道的部位是 。

（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏 ，就容易坏血病

Answer 1

【答案】（1）A；淀粉；甲；

（2）蛋白质；青少年的生长发育离不开它；D；

（3）小肠；

（4）维生素C。

【解析】

试题分析：食谱中的面包，属于A谷物类，其内含丰富的淀粉，淀粉的消化从口腔就开始了，右图表示的是淀粉、蛋白质、脂肪的消化，甲曲线从口腔就开始上升，表示是淀粉的消化。乙曲线从胃开始上升，表示是蛋白质的消化。丙曲线上升的最晚，从胃后边的x小肠才开始上升，表示的是脂肪的消化。蛋白质是构成人体细胞的基本物质。牛奶含丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用 “平衡膳食宝塔”中的C类和D类食物。蔬菜水果中含有维生素C，可以预防坏血病的发生。