Question

【题目】阅读材料回答问题

材料1：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现，当地的富人中许多人患有神经炎病，这种人的一般表现为食欲不振，消化不良，孙思邈把这种病称为“富病”．当地的穷人中，有许多人的皮肤粗糙，患有“雀目”，孙思邈称为“穷病”；孙思邈后来通过食疗，治好了“穷病”和“富病”．

材料2：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去．后来，科学家经过长期研究，终于解开了坏血病的病因，病从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质。

（1）“穷病”是由于体内缺乏 __________ 引起的，你能推测出“雀目”是什么病吗？ ____________________________

（2）“富病”由于体内缺乏______________引起的。

（3）材料2中水手们患坏血病是因为饮食中缺乏___________引起的。

（4）在水果蔬菜中除了含有各种维生素外，还有一种被一些科学家称为人体的“第七营养素”的_______________。

Answer 1

【答案】 维生素A 夜盲症 维生素B1 维生素C 膳食纤维

【解析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

（1）维生素A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，如果缺乏就会患皮肤粗糙、夜盲症等。所以“穷病”是由于体内缺乏维生素A引起的，“雀目”是就是夜盲症。

（2）维生素B1能够维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，如果缺乏就会患神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病等，所以“富病”由于体内缺乏维生素B1引起的。

（3）饮食中缺乏维生素C会引起坏血病。

（4）被一些科学家称为人体的第七类营养素的是膳食纤维。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素。