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    【题目】在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（ ）

    A. 曲霉和毛霉 B. 曲霉和酵母菌

    C. 毛霉和酵母菌 D. 酵母菌

    【答案】A

    【解析】酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉、毛霉。其中曲霉、毛霉主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。

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    （1）消化和吸收营养物质的主要场所是[　　]_____。

    （2）淀粉消化的开始部位是[　　]_____；蛋白质的消化开始部位是[　　]_____；脂肪的消化开始部位是[　　]_____；淀粉，蛋白质，脂肪最终消化的部位[　　]_____

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