Question

表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录．

试管	加入物质（各2毫升）	水温	时间	试剂	加碘后的现象
①	淀粉+唾液	37℃	10分钟	碘液
②	淀粉+清水	37℃	10分钟	碘液

（1）在表格内填写实验现象（选填“变蓝”或“不变蓝”）
（2）①号和②号试管的实验现象说明了什么？

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：通过表格提供的信息可知：这是以唾液为变量设置的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉有无消化作用．

解答：解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；因此在该实验中，试管1是实验组，试管2是对照组；试管1中加入的是唾液，且温度、时间适宜，浆糊中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝色；试管2中加入的是清水，清水对淀粉没有作用，因此滴加碘液后变蓝色．
（2）①号和②号试管形成一组对照实验，变量是唾液淀粉酶，①号不变蓝，②号试管变蓝，说明唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉消化．
故答案为：（1）不变蓝色；变蓝
（2）①号试管中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶消化了，所以不变色；而②号试管中的淀粉未被消化，碘遇淀粉变蓝．

点评：淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，实验中常用碘液来检验淀粉的存在．