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    罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为(    )
    A．罐头密封很严，细菌无法侵入
    B．罐头密封很严，细菌无法呼吸
    C．罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌
    D．罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内细菌无法生存
    C

    试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，袋装肉肠所采取的主要保存方法是真空包装法，真空包装的食品是利用密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入袋内，从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，可见D符合题意。
    点评：此题是基础题，较易，只要熟练掌握了常见的食品保存的方法及原理，就能做出正确的选择。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    不要用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜。（     ）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列各组中属于现代食品保存方法的是：
    ①风干 ②罐藏 ③盐渍 ④糖渍 ⑤脱水 ⑥冷冻 ⑦酒泡 ⑧真空包装 ⑨添加防腐剂
    A．①②⑤⑥⑦B．①⑤⑥⑧⑨C．②④⑦⑧⑨D．②⑤⑥⑧⑨

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列条件有利于食品保鲜的是  
    ①真空      ②低温      ③常温       ④灭菌       ⑤潮湿       ⑥防腐剂
    A．①②④⑤B．①③④⑥C．②③④⑤D．①②④⑥

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    吸毒成瘾的原因：外来          进入人体，减少并抑制人体         的分泌 导致人体依赖。
    毒品主要是指鸦片、吗啡、海洛因、冰毒、大麻、可卡因等。目前，我国政府重点监控、查禁的毒品是       ，它是用       提炼而成的一种白色粉状物。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    《健康报》报道上海学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，约四成青春期少女营养不良。下图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题：

    （1）图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有淀粉等营养成分，淀粉可在
          初步消化，在消化道中最终消化为葡萄糖。葡萄糖在      被吸收，随着该处内壁血管中的血液运往全身。消化道处的血液循环属于      循环的组成部分，从消化道流回到心脏的血液为      （填“动脉血”或“静脉血”）
    （2）位于宝塔第二层的食物富含      素和纤维素。
    （3）位于宝塔第三、四层的食物富含蛋白质，有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质食物对健康生长的重要作用，请你完善实验方案，并预测实验结果：
    实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。③④⑤⑦⑥
    实验步骤：①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。
    ②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给B鼠只饲喂等量      。其他条件      （填“相同”或“不相同”）
    ③一段时间后，同时分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。
    ④实验结果和实验分析：
    a、实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆      （填“大于”或“小于”）B鼠。
    b、本实验中B鼠起      作用。
    ⑤实验结论：证明      对健康生长有重要作用。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    小明的饮食习惯中，合理的是
    A．早上怕迟到，不吃少吃早餐B．星期天晚上有时间，大吃一顿
    C．书包里放零食，课间拿出来吃D．每天喝杯牛奶，或吃一个鸡蛋

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    肉在冰箱中长时间不易腐烂，主要原因是（    ）
    A．盐分多，不利于细菌的生长和繁殖
    B．空气中没有飘浮着的细菌
    C．气温低，不利于细菌的生长和繁殖
    D．大多细菌是对人类有益的，不会使肉腐烂

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    （8分）瘦肉型“健美猪”是某些不法人员在生猪饲养中使用了化学药品瘦肉精形成的，人吃了含瘦肉精的猪肉出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。请回答：
    （1）人摄入“健美猪”肉后，残留在猪肉中的瘦肉精主要在消化道的        处被吸收，然后通过血液循环运输到身体的各部分，对人体造成危害。
    （2）“健美猪”的血液通过其肾脏中的肾小球和肾小囊壁的       及肾小管的         作用形成尿液，部分瘦肉精不能回流至血液，因而尿液中可检出瘦肉精。
    （3）被人体吸收的瘦肉精由消化系统到肾脏的血液循环路线要经过心脏的四个腔吗？
                                                       。
    （4）在购买包装的食品时，应当关注包装袋上的                          。（2分）
    （5）就上述瘦肉精事件谈谈你对目前食品安全的看法。（2分）
                                                                       。

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