Question

【题目】高压锅是应用液体沸点随着气压增大而升高的原理设计的，下表中列出了水的沸点跟气压的关系。图中高压锅盖出气孔的横截面积为10mm2，限压阀的质量为40g，大气压值取1.0×105Pa。请你通过计算并对照下表来判断，用该高压锅烧水，水温最高可以达到

气压/×105帕	1.0	1.1	1.2	1.3	1.4	1.5	1.6	1.7	1.8
水的沸点/℃	100	104	108	111	114	116	118	119	120

A. 120℃B. 118℃C. 114℃D. 104℃

Answer 1

【答案】C

【解析】

当高压锅内气体刚好将限压阀顶起时，此时锅内水温度达到最高。高压锅内气体刚好将限压阀顶起时，锅内气体对出气孔的压强等于外界大气和限压阀对出气孔的压强之和，根据p=、G=mg，则锅内气压为：

p=p0+p阀=p0+=p0+=p0+=1.0×105Pa +=1.4×105Pa。

由表可知，当锅内气压为1.4×105Pa时，水温为114℃，即该高压锅内水温最高可以达到114℃。故C正确。