[题目]用蒸笼蒸馒头.是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?小明仔细观察后发现:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升.遇到冷的蒸笼盖时.大量水蒸气发生现象.很多热量.从而会使上层蒸格中的馒头先熟．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生现象，很多热量，从而会使上层蒸格中的馒头先熟．

【答案】液化；放出
【解析】解：蒸馒头时，高温的水蒸气经过多层蒸格上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气液化，放出热量，上层蒸格中的温度较高，所以上层蒸格中的馒头先熟．
所以答案是：液化；放出．
【考点精析】本题主要考查了液化方法及其应用的相关知识点，需要掌握液化的两种方式：降低温度和压缩体积．常用的液化石油气是在常温条件下，用压缩体积的办法，使它液化储存在钢瓶里的才能正确解答此题．

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