C
分析：由公式p=
可知，
减小压强的方法：在受力面积一定时，减小压力；在压力一定时，增大受力面积．
增大压强的方法：在受力面积一定时，增大压力；在压力一定时，减小受力面积．
解答：A、用刀切苹果，减小了受力面积，增大了压强，不符合题意；
B、用细钢丝割肥皂，减小了受力面积，增大了压强，不符合题意；
C、用枕木垫在铁轨上，增大了受力面积，减小了压强，符合题意；
D、针头做得尖，是通过减小受力面积来增大压强，容易扎进去，不符合题意．
故选C．
点评：本题考查了增大、减小压强的方法，从公式p=
理解其中的原理是关键．
