Question

【题目】苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效。苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为。

（1）苹果醋中含有的官能团的名称是________、_____________。

（2）苹果醋的分子式为__________________。

（3）1 mol苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气________L。

（4）苹果醋可能发生的反应是________。

A．与NaOH溶液反应

B．与石蕊溶液作用

C．与乙酸在一定条件下酯化

D．与乙醇在一定条件下酯化

Answer 1

【答案】（1）羟基、羧基 （2）C4H6O5 （3）33.6 （4）ABCD

【解析】

试题分析：（1）根据苹果醋的结构简式可判断苹果醋中含有的官能团的名称是羟基和羧基。

（2）根据苹果醋的结构简式可判断苹果醋的分子式为C4H6O5。

（3）羟基和羧基均能与钠反应产生氢气，苹果醋分子中含有2个羧基和1个羟基，1 mol苹果醋与足量金属钠反应，能生成1.5mol氢气，在标准状况下的体积为1.5mol×22.4L/mol＝33.6L。

（4）A、含有羧基能与氢氧化钠溶液反应，A正确；B、含有羧基能与石蕊溶液作用显红色，B正确；C、含有羟基，能与乙酸在一定条件下发生酯化反应，C正确；D、含有羧基，能与乙醇在一定条件下发生酯化反应，D正确，答案选ABCD。