Question

【题目】维生素C的结构简式如图所示：

⑴维生素C分子中—OH原子团的名称是__________________；维生素C__________________溶于水(填“易”或“难”)，属于________________ 维生素（填“脂溶性”或“水溶性”）。

⑵维生素C又被称为抗坏血酸，它能促进胶原蛋白形成，所以能防治_____________

⑶一个人每天摄入约100mg维生素C就能满足需要，下列物质中含有丰富维生素C的是____

A．苦瓜 B．鸡蛋 C．豆腐 D．沙丁鱼

⑷“服用维生素C，可使食物中的三价铁离子还原成二价铁离子”这句话说明：维生素C具有_____________性（填“氧化性”或“还原性”）；维生素C在这一反应中发生了_____________（填“氧化反应”或“还原反应”）。

Answer 1

【答案】羟基 易 水溶性 坏血病 A 还原性 氧化反应

【解析】

根据维生素C中的官能团分析其性质，根据其能促进胶原蛋白形成分析可以防治坏血病，根据氧化还原反应分析，维生素Ｃ在反应中化合价升高，做还原剂，发生氧化反应。

(1) —OH原子团的名称是羟基，由于维生素含有多个羟基，所以是易溶于水的物质，属于水溶性的维生素。

(２) 维生素C又被称为抗坏血酸，它能促进胶原蛋白形成，可以防治坏血病。

(３)蔬菜水果富含维生素，故选A。

(４) “服用维生素C，可使食物中的三价铁离子还原成二价铁离子”这句话说明：铁元素化合价降低，做氧化剂，则维生素C具有还原性发生了氧化反应。