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    厨师在炒菜时，又加酒又加醋，使菜变得味香可口，其原因是（　　）
    A．有酸类物质生成B．有醛类物质
    C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成
    酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的条件下能反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，所以炒菜时，加入一些酒和食醋可使菜变得味香可口，所以D正确．
    故选D．
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    厨师在炒菜时，又加酒又加醋，使菜变得味香可口，其原因是
    [     ]
    A．有酸类物质生成
    B．有醛类物质
    C．有醇类物质生成
    D．有酯类物质生成

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