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    厨师在炒菜时，又加酒又加醋，使菜变得味香可口，其原因是（ ）
    A．有酸类物质生成
    B．有醛类物质
    C．有醇类物质生成
    D．有酯类物质生成
    【答案】分析：酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的条件下能反应生成酯，根据酯的性质分析．
    解答：解：酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的条件下能反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，所以炒菜时，加入一些酒和食醋可使菜变得味香可口，所以D正确．
    故选D．
    点评：本题考查了乙酸乙酯的性质，难度不大，会运用化学知识解释生产、生活中的现象，学以致用．
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    [     ]
    A．有酸类物质生成
    B．有醛类物质
    C．有醇类物质生成
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