以下食品化学知识的叙述不正确的是A．食盐可作调味剂.也可作食品防腐剂B．新鲜蔬菜做熟后.所含维生素C会有损失C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖.故可做人类的营养物质D．葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色.故可用苏打粉检验假红酒题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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以下食品化学知识的叙述不正确的是

A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂

B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失

C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质

D．葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒

解析试题分析：A、食盐可以抑制细菌的生长，可以防腐，正确；B、受热会使维生素C破坏而损失，正确；C、人体无法消化纤维素，错误；D、苏打是碳酸氢钠，利用碱性环境检验葡萄糖，正确。
考点：考查了物质的基本性质。

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下列说法错误的是（）

A．食品添加剂主要包括：着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂

B．水在人体中有很多作用，调节体温是其中之一

C．橡胶硫化的目的是提高橡胶的强度、弹性和化学稳定性

D．长期大量服用阿司匹林可能出现水杨酸中毒，应立即停药，并静脉滴注NH₄Cl溶液

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科目：高中化学 来源： 题型：单选题

碘是公认的“智慧元素”，儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘会引起甲状腺肿大。因此我国强制推行食用加碘盐。下面是四位同学对食用加碘盐的有关认识，其中正确的是

A B C D

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下列说法中不正确的是

A．亚硝酸钠不但是防腐剂，而且还有抗氧化作用

B．污水处理可采用混凝法，明矾是一种常用的混凝剂

C．加碘食盐中加入的是碘单质

D．肉蛋类等富含蛋白质的食物多为酸性食物

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科目：高中化学 来源： 题型：单选题

食用下列食品，通常不会对人体造成危害的是

A．用甲醛溶液浸泡的海鲜品

B．牛奶经工业发酵后得到的酸奶

C．加有苏丹红Ⅰ号调色剂的鲜辣酱

D．二氧化硫熏制后的白面粉?

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科目：高中化学 来源： 题型：单选题

青霉素是下面哪位科学家发现的

A．钱恩

B．弗莱明

C．诺贝尔

D．柯尔贝

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科目：高中化学 来源： 题型：单选题

下列“方法”不可以达到“目的”的是

	目的	方法
A	为了补碘元素	食用加碘食盐
B	为了除去一氧化碳中的二氧化碳气体	气体通过盛有氢氧化钠的溶液
C	为了制取氢氧化铝	向氯化铝溶液中加入过量的氢氧化钠溶液
D	为了逃离氯气泄露的环境	逆风向高处跑

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科目：高中化学 来源： 题型：填空题

随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康
的有关问题：
（1）微量元素与人体健康密切相关。为此，我国启动了多项工程，帮助居民补充微量元素，预防疾病。例如为了解决问题启动了“酱油加铁”工程；为预防碘缺乏症，启动了“食盐加碘”工程，就是在食盐中加入适量的（填“碘化钾”、“碘酸钾”或“碘单质”）。
（2）现有下列几种物质

A．食盐

B．食醋

C．苹果汁

D．葡萄糖 E．青霉素

F．阿司匹林。请按下列要求填空（填序号）。
富含维生素C的是      ；应用最广泛的抗生素之一的是       ；可直接进入血液补充能量的是      ；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的是        。
（3）服用药物时要对症下药。胃舒平（主要成分Al(OH)₃）适合于治疗         （“感冒发热”、“细菌感染”或“胃酸过多”）。
（4）自然因素和人类活动都能产生大气污染物，大气污染的危害是多方面的，主要有形成酸雨、使全球气候变暖等。对汽车加装尾气催化净化装置，使其中的有害气体NO、CO转化为无害气体，该反应的化学方程式为                      。

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科目：高中化学 来源： 题型：单选题

工业废水中常含有不同类型的污染物,可采用不同的方法处理。以下处理措施和方法正确的是(　　)

选项	污染物	处理措施	方法类别
A	废酸	加生石灰中和	物理法
B	Cu²⁺等重金属离子	加硫酸盐沉降	化学法
C	含苯废水	用活性炭吸附	物理法
D	含纯碱的废水	加石灰水反应	化学法

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