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在油脂化工中,把与100 g油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值,用以表示油脂的不饱和程度。分析某种油脂水解所得的高级脂肪酸时,只测定出两种高级脂肪酸,已知这种油脂的碘值为116,则这种油脂的结构为(   )
C
先按硬脂酸甘油酯近似计算出油脂与碘的物质的量之比,以确定分子中双键数,再根据双键数确定答案。
练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

把①蔗糖,②淀粉,③蛋白质,④油脂在稀H2SO4存在的条件下分别进行水解,最后生成物只有一种有机物的是(   )
A.①和②B.只有②C.②③④D.只有④

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

A.单糖可溶于水,多糖不易溶于水B.单糖不能水解,多糖可以水解
C.单糖通常比多糖甜D.单糖与多糖实验式相同

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列物质中,由酯类组成的有()
A.油脂B.肥皂C.硝化甘油D.三硝基甲苯

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

油脂的硬化属于(   )
A.氧化反应B.加成反应C.取代反应D.化合反应

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科目:高中化学 来源:不详 题型:填空题


(1)称取乳酸0.90g,在某种状况下使其完全汽化,已知相同状况下同体积氢气为0.02g。则乳酸的相对分子质量为_________。
(2)若将上述乳酸蒸气在氧气中燃烧只生成CO2和H2O(g),当全部被碱石灰吸收时,碱石灰增重1.86g,若将此产物通入过量石灰水中,则会产生3.00g白色沉淀。则乳酸的分子式为_________。
(3)乳酸分子能发生自身酯化反应,其催化氧化产物不能发生银镜反应,葡萄糖发酵只生成乳酸,试写出生成乳酸的化学方程式______________________________________________
_______________________________________________________________________________。
(4)写出乳酸在催化剂作用下发生反应,生成化学式为C6H8O4的环状酯的结构简式______。

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

A.乙醇B.乙醛C.乙酸D.葡萄糖

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列说法不正确的是(   )
A.植物油可作溴水中提取溴的萃取剂B.硬水会使肥皂去污能力降低
C.人造脂肪和生产盐酸都必须用H2作原料D.甘油可以用作防冻剂

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列属于同系物的是(  )
A.硬脂酸甘油酯和乙酸乙酯
B.甲酸和软脂酸
C.丙烯酸(CH2=CHCOOH)和油酸
D.油酸和硬脂酸

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