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    油脂的硬化属于（   ）
    A．氧化反应B．加成反应C．取代反应D．化合反应
    B
    油脂的硬化为加成H2，属于加成反应或还原反应。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟十亿年前的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了(    )
    A．氨基酸B．蛋白质C．羧酸D．糖类

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题


    ①取少量的淀粉加水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入新制的Cu（OH）2悬浊液 ④加入几滴稀H2SO4 ⑤再加热 ⑥加入碱液至呈碱性
    A．①②④⑤③⑥B．①②③⑤④⑥
    C．①④②⑥③⑤D．①③②④⑥⑤

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题



    （1）各步所加的试剂为:A__________，B__________，C__________。
    （2)_________（填“可以”或“不可以”）只加A溶液而不加B溶液，原因是_________
    _______________________________________________________________________________。
    （3）当析出2.16g单质沉淀时，淀粉的水解率为_________。
    （4）上述实验中有一处明显的错误，应如何改正________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    2mol油酸、1mol硬脂酸跟1  mol丙三醇完全反应，只生成一种甘油酯A，A可能的结构共有_____________种。硬化1  mol A需标准状况下H2_____________L，反应的化学方程式为________________________________________________________________________。
    A在NaOH溶液中加热能发生_____________反应，反应的化学方程式为_______________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    在油脂化工中，把与100 g油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值，用以表示油脂的不饱和程度。分析某种油脂水解所得的高级脂肪酸时，只测定出两种高级脂肪酸，已知这种油脂的碘值为116，则这种油脂的结构为（   ）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题



    （1）上述平衡中的环状结构（乙）分子是通过链状结构（甲）分子中的__________基和__________基之间发生___________反应而生成的。
    （2）现要制备一种链烃基醚，试写出由两种简单的有机物合成该烃基醚的化学方程式：___________________________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    某高级脂肪酸(饱和)25.6 g恰好与50 mL 2 mol·L-1氢氧化钠溶液完全中和，它的分子式是_________。它跟甘油反应后的生成物的结构简式为__________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是
    A．NaClB．高级脂肪C．高级脂肪酸D．甘油

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