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【题目】为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用NaHCO3作发泡剂,因为它(

①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子

A. ②③ B. ①③ C. ①④ D. ③④

【答案】B

【解析】试题分析:由于NaHCO3热稳定性差,加热可以分解产生CO2,使面包松软可口,所以通常用NaHCO3作发泡剂,答案选B

练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:

【题目】有三个核酸,经分析有5种碱基,8种核苷酸,4条多核苷酸链,则它们是

A. 一个DNA,二个RNA B. 二个DNA,一个RNA

C. 三个DNA D. 三个RNA

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【题目】既能与稀硫酸反应,又能与NaOH溶液反应的是

A. MgB. FeC. AlD. Cu

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【题目】镁﹣次氯酸盐燃料电池的工作原理如图,该电池反应为:Mg+ClO+H2O═Mg(OH)2+Cl下列有关说法正确的是(  )

A. 电池工作时,C溶液中的溶质是MgCl2

B. 电池工作时,正极a附近的pH将不断增大

C. 负极反应式:ClO﹣2e+H2O═Cl+2 OH

D. b电极发生还原反应,每转移0.1mol电子,理论上生成0.1mol Cl

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科目:高中化学 来源: 题型:

【题目】生活处处有化学,下列说法不正确的是

A. 过多食用糖类(如淀粉)容易使人发胖

B. 蛋白质仅含有碳、氢、氧三种元素

C. 维生素D可促进人体对钙的吸收

D. 硒是人体必需的微量元素,但不宜摄入过多

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科目:高中化学 来源: 题型:

【题目】(题文)化合物N具有镇痛、消炎等药理作用,其合成路线如下:

(1)A的系统命名为____________,E中官能团的名称为____________

(2)A→B的反应类型为____________,从反应所得液态有机混合物中提纯B的常用方法为____________

(3)C→D的化学方程式为________________________

(4)C的同分异构体W(不考虑手性异构)可发生银镜反应:且1 mol W最多与2 mol NaOH发生反应,产物之一可被氧化成二元醛。满足上述条件的W有____________种,若W的核磁共振氢谱具有四组峰,则其结构简式为____________

(5)F与G的关系为(填序号)____________

a.碳链异构 b.官能团异构 c.顺反异构 d.位置异构

(6)M的结构简式为____________

(7)参照上述合成路线,以为原料,采用如下方法制备医药中间体

该路线中试剂与条件1为____________,X的结构简式为____________

试剂与条件2为____________,Y的结构简式为____________

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【题目】下列化合物是非电解质的是( )

A.硫酸B.烧碱C.乙醇D.纯碱

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【题目】工业上冶炼锡的第一步反应原理为2SnO2 + 3C 2Sn + a M↑ + CO2↑,则下列说法中错误的是

A. a的值为2 B. 反应中SnO2被还原

C. 每生成1 mol M转移电子8 mol D. 反应后有两种氧化产物

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【题目】298K时向20mL0.1mol·L-1MOH 溶液中滴加0.1mol·L-1CH3COOH溶液,所得溶液的pH 及导电能力变化如图所示,下列叙述正确的是( )

A. MOH 是强电解质

B. b点对应的盐不水解

C. c 点溶液中:c(CH3COO-)>c(M+)>c(H+)>c(OH-)

D. a 点溶液中:c(OH-)+c(CH3COO-)+)+c(M+)

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