Question

食品卫生与身体健康密切相关，下列做法中对人体健康不会造成危害的是（　　）

• A、用甲醛浸泡海鲜
• B、用硫磺薰制白木耳
• C、用小苏打做发酵粉
• D、用工业酒精兑制白酒

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：有机化合物的获得与应用,化学应用

分析：A、甲醛有毒，能使蛋白质变性；
B、二氧化硫具有漂白性，但二氧化硫对人体有害；
C、小苏打是碳酸氢钠的俗称，无毒，受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳；
D、工业酒精中含有甲醇，甲醇对人体有害．

解答： 解：A、食用甲醛浸泡的海产品时，甲醛能使人体中的蛋白质变性，对人体健康造成危害，故A错误；
B、硫磺属低毒危险化品，但其蒸汽及硫磺燃烧后产生的二氧化硫对人体有剧毒，故B错误；
C、用小苏打焙制糕点时，分解生成的二氧化碳能使糕点疏松多孔，既美观又好吃，不会对人体健康造成危害，故C正确；
D、饮用工业酒精勾兑的白酒，其中的甲醇能够危害人体的视觉神经，使人的视力下降，严重时能够导致死亡，故D错误；
故选：C．

点评：化学与人类的生产生活密切相关，关爱生命，永保健康，是社会热点，在素质教育为本的今天，与人类生产生活相关的知识必是考查热点之一