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    蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离
    A．水解B．盐析C．变性D．颜色反应
    B

    试题分析：蛋白质盐析一般是指溶液中加入无机盐类 ( 轻金属盐，如NaCl，(NH4)2SO4等) 而使蛋白质溶解度降低而析出的过程。蛋白质的盐析是物理变化，是可逆的。常用于蛋白质的提纯分离。
    点评：本题考查了蛋白质的性质，具体了解蛋白质的水解、盐析、变性和颜色反应等内容对做这类题目很有作用。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （1）在淀粉、纤维素、油脂这三种物质中，                     在酸作催化剂并加热的条件下，发生水解反应最终的产物不是葡萄糖。
    （2）发育出现障碍，患营养缺乏症，主要是由于摄取           ，（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素）不足引起的。
    （3）由于人的胃里有            ，因此胃液分泌过多会引起胃病，服用含氢氧化铝的药物可缓解病痛。大部分药物都有            ，应该在医生的指导下使用。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    缺铁会引起下列哪些症状
    A．侏儒症B．骨质疏松症C．甲亢D．贫血

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是氧化反应
    B．药物能治疗疾病，故多吃点没关系
    C．鸦片、吗啡、海洛因等毒品危害极大，人们特别是青少年一定要远离毒品
    D．为了预防、治疗疾病，家庭应自备一些常用的非处方药，以供急用

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质不能作为食品添加剂的是
    A．甲醇B．食盐C．味精D．苯甲酸钠

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列药物类型中由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是（  ）
    A．中成药B．抗生素C．维生素等保健药D．抗酸药

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列抗酸药的有效成分中，能与胃酸反应产生气体的是（   ）
    A．氢氧化镁[Mg(OH)2]B．碳酸氢钠[NaHCO3]
    C．氢氧化铝[Al(OH)3]D．三硅酸镁[Mg2Si3O8·nH2O]

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    以下对生活事实的解释，不正确的是（    ）
    A．厨房里洗涤油污，常用碱性洗涤剂，因为油脂会在碱性溶液中水解
    B．食用加碘盐，铁强化酱油可补充人体的微量元素
    C．甲醛溶液虽能使细菌的蛋白质变性死亡，但不宜浸泡海产食品
    D．食品添加剂虽然能改善食物的色、香、味，但由于它们对身体健康有害，均不宜食用

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关叙述中，错误的是
    A．肥皂的主要成分是油脂
    B．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯
    C．酶也是一种蛋白质
    D．蛋白质的相对分子质量通常很大，有的甚至达到几万或几百万

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