Question

下列说法不正确的是（　　）

• A、不可通过核磁共振氢谱鉴别苯酚和环己醇
• B、淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
• C、煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠
• D、米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质

Answer 1

考点：有机物的鉴别,石油的分馏产品和用途,油脂的性质、组成与结构,淀粉的性质和用途

专题：

分析：A．苯酚中含4种H，环己醇中含5种位置的H；
B．淀粉水解最终产物为葡萄糖，油脂最终水解产物为高级脂肪酸和甘油，蛋白质水解最终产物为氨基酸；
C．石油分馏可得到煤油，煤油与Na不反应，且密度比钠的小；
D．米饭在唾液淀粉酶的作用下可发生水解．

解答： 解：A．苯酚中含4种H，环己醇中含5种位置的H，H的种类不同，则可通过核磁共振氢谱鉴别苯酚和环己醇，故A错误；
B．淀粉水解最终产物为葡萄糖，油脂最终水解产物为高级脂肪酸和甘油，蛋白质水解最终产物为氨基酸，则都水解，但水解产物不同，故B正确；
C．石油分馏可得到煤油，煤油可燃烧作燃料，煤油与Na不反应，且密度比钠的小，则可保存少量金属钠，使Na与空气隔绝，故C正确；
D．米饭在唾液淀粉酶的作用下可发生水解，生成葡萄糖，则米饭在嘴中越咀嚼越甜，故D正确；
故选A．

点评：本题考查有机物的鉴别、结构与性质，为高频考点，把握常见有机物的结构、性质及有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，题目难度不大．