合理选择饮食和良好生活方式.是健康的重要保证.这些都离不开化学知识．(1)某同学为探究蔗糖的水解反应.进行如下实验: 实验步骤实验现象 I．向编号为①②③的3支试管中.分别加入1mL 20%的蔗糖溶液.向试管②和③中加入0.5mL稀硫酸.并将这3支试管同时水浴加热约5min 均无明显现象 II．取试管①和②.加入新制氢氧化铜悬浊液.加热至沸腾未见砖红色� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

合理选择饮食和良好生活方式，是健康的重要保证，这些都离不开化学知识．
（1）某同学为探究蔗糖的水解反应，进行如下实验：

实验步骤	实验现象
I．向编号为①②③的3支试管中，分别加入1mL 20%的蔗糖溶液，向试管②和③中加入0.5mL稀硫酸，并将这3支试管同时水浴加热约5min	均无明显现象
II．取试管①和②，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾	未见砖红色沉淀
Ⅲ．取试管③，先加入______调溶液pH至碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾	试管③中观察到______
结论：证明蔗糖在稀硫酸作用下发生了水解反应．

（2）下列有关营养物质的说法中，正确的是______（填选项序号）．
a．淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物
b．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解
c．过多摄取油脂会发胖和患心血管疾病，尽量不吃油脂
d．糖类、油脂、蛋白质只含C、H、O 3种元素．

（1）葡萄糖的检验应在碱性条件下进行，产生砖红色沉淀，
故答案为：NaOH溶液（或其它碱性溶液）；产生砖红色沉淀；
（2）a．淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物，故a正确；
b．糖类中单糖如葡萄糖不能发生水解，故b错误；
c．适当的摄取脂肪，可以为身体提供能量．脂肪中的磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分，可以供给人体必需的脂肪酸，促进一些维生素的吸收，调节生理功能的作用，保护内脏器官，滋润皮肤的作用，庇护蛋白质等等作用，尽量不吃油脂是错误的，故c错误；
d．糖类、油脂只含C、H、O 3种元素，蛋白质含C、H、O、N4种元素，故d错误．
故选a．

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