Question

【题目】生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的，请回答有关问题：

（1）甲、乙两种酶用同一种RNA酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示，则初步推测乙酶的化学本质为RNA，甲酶的化学本质为________。要鉴定甲酶的化学本质，可将该酶液与________试剂混合。该图可以体现酶的哪一种特性？________

（2）若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加________酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是 ； 。

（3）若测定某种酶在不同温度下的活性（无关变量均适宜且相同），反应液中应加入________以维持其酸碱度稳定，酶促反应的速率可用 来表示。

Answer 1

【答案】（1）蛋白质 双缩脲 专一性

（2）脂肪酶 水温过低时酶活性较低 水温过高会使酶变性失活

（3）缓冲 单位时间内底物消耗量（或产物生成量）

【解析】（1）用蛋白酶处理甲乙两种酶以后的结果如曲线图，由图可以看出，RNA酶对甲酶几乎没有影响，根据酶的本质以及专一性的特点可以判断，甲酶的化学本质是蛋白质，乙酶的化学本质是RNA，蛋白质可以用双缩脲试剂来检测，产生紫色反应．

（2）（2）酶具有专一性和高效性，若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加脂肪酶．酶的作用需要适宜的温度，低温可以使酶的活性降低，高温有可能使酶的空间结构发生变化，导致酶永久性的失活．

（3）若测定某种酶在不同温度下活性，反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定．酶促反应的速率可用单位时间内底物消耗量（或产物生成量）来表示。