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下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是(  )

A.油脂的水解又称为皂化反应,故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油
B.可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖
C.人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解
D.用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系

练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

糖类和油脂都是人体必需的营养物质,下列说法中正确的是(  )。

A.油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油 
B.糖类和油脂都能发生水解反应 
C.变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应 
D.各种油脂水解后的产物中都有甘油 

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

向淀粉中加入少量硫酸,并加热使之发生水解,为测定水解的程度所需的试剂是(  )。
①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制氢氧化铜悬浊液 ④碘水 ⑤BaCl2溶液

A.①⑤B.②④C.①②④D.②③④

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时,不可能生成的氨基酸是(  )

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液,这种试剂是(  )

A.NaOH溶液 B.新制的Cu(OH)2悬浊液
C.石蕊试液 D.Na2CO3溶液

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

下列说法错误的是(  )

A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
B.乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高
C.乙醇和乙酸都能发生氧化反应
D.乙醇和乙酸之间能发生酯化反应,加入过量的乙醇充分反应后,乙酸全部反应生成酯

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是(  )

A.取尿样,加入新制Cu(OH)2悬浊液,观察发生的现象
B.取尿样,加H2SO4中和,再加入新制Cu(OH)2悬浊液,观察发生的现象
C.取尿样,加入新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸,观察发生的现象
D.取尿样,加入Cu(OH)2,煮沸,观察发生的现象

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

酒精灯的火焰分为三层,由外到内依次为外焰、内焰、焰心,若把一根洁净的铜丝,由外焰逐渐深入到内焰,能观察到的现象是(  )

A.始终是红色
B.由红色变为黑色
C.在外焰变为黑色,到内焰变为红色
D.在外焰是红色,到内焰变为黑色

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

2013年7月23日,央视记者分别在北京崇文门附近的麦当劳、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果显示:3家快餐店食用冰块菌落总数严重超标。下列说法正确的是

A.肉毒杆菌有毒,可在其中加入硫酸铜使其变性后食用 
B.肉毒杆菌在体内水解生成的氨基酸不能成为人体重要的营养物质 
C.大肠杆菌分子中不一定含羧基和氨基 
D.出血性大肠杆菌和油脂均为能水解的高分子化合物 

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