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    糖类和油脂都是人体必需的营养物质，下列说法中正确的是(　　)。

    A．油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油 
    B．糖类和油脂都能发生水解反应 
    C．变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应 
    D．各种油脂水解后的产物中都有甘油 

    D

    解析

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列物质中可以使酸性高锰酸钾溶液褪色,但不能使溴水褪色的是(　　)。

    A．甲烷B．乙烯C．乙醇D．苯

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    已知：I2能使淀粉溶液显蓝色，青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的氢氧化铜悬浊液加热反应生成砖红色沉淀，这说明(  )

    A．青苹果汁中只含淀粉
    B．苹果中只含有葡萄糖
    C．苹果转熟时葡萄糖聚合为淀粉
    D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    酶是蛋白质因而具有蛋白质的特性，酶能催化许多有机化学反应。下图表示温度T(℃)与反应速度v关系的各曲线，有酶参加的是(　　)。

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列物质属于油脂的是(　　)。

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    过量的下列物质与反应能得到化学式为C7H5O3Na的是（　　）。

    A．NaHCO3溶液B．Na2CO3溶液C．NaOH溶液D．Na

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    关于淀粉在人体内的变化不正确的是(　　)。

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为

    则下列说法错误的是（　　）。
    A．半胱氨酸属于α­氨基酸
    B．半胱氨酸是一种两性化合物

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是（  ）

    A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油
    B．可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖
    C．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解
    D．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系

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