科目：高中化学 来源： 题型：单选题
下列说法正确的是
| A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体 |
| B．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂 |
| C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应 |
D．向蛋白质溶液中加入浓的 溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯 |
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某种饱和脂肪酸的甘油酯22.25 g，完成皂化反应时需3.00 g氢氧化钠，则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是( )
| A．15 | B．16 | C．17 | D．18 |
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近年来流行喝苹果醋。苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等作用的保健食品。苹果酸(α羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，其结构如下图所示：
下列相关说法正确的是（ ）
| A．苹果酸在一定条件下能发生消去反应 |
| B．苹果酸在一定条件下能催化氧化生成醛 |
| C．苹果酸在一定条件下能发生加聚反应生成高分子化合物 |
| D．1 mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗3 mol NaHCO3 |
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科目：高中化学 来源： 题型：单选题
乙酸是生活中常见的一种有机物,下列关于乙酸的说法中正确的是( )。
| A．乙酸的官能团为—OH |
| B．乙酸的酸性比碳酸弱 |
| C．乙酸能够与金属钠反应产生氢气 |
| D．乙酸能使紫色的石蕊试液变蓝 |
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下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是( )
A．淀粉 葡萄糖 CO2和H2O(释放能量维持生命活动) |
| B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) |
| C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动) |
D．蛋白质氨基酸 人体所需的蛋白质(人体生长发育) |
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下列说法正确的是( )
| A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点 |
| B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖 |
| C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致 |
| D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体 |
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糖类和油脂都是人体必需的营养物质，下列说法中正确的是( )。
| A．油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油 |
| B．糖类和油脂都能发生水解反应 |
| C．变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应 |
| D．各种油脂水解后的产物中都有甘油 |
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