脂肪.淀粉.蛋白质是三种重要的营养成分.其中不是高分子化合物.它们都能发生反应.淀粉的最终产物是 .蛋白质的最终产物是 .质量相同的三种物质在体内完全氧化时.产生能量最高的是-------------------. 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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63．脂肪、淀粉、蛋白质是三种重

要的营养成分，其中________________不是高分子化合物，它们都能发生__________________反应，淀粉的最终产物是_________________，蛋白质的最终产物是_____________。质量相同

的三种物质在体内完全氧化时，产生能量最高的是-------------------。

略

练习册系列答案

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据报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血，影响着人的身体健康和智力。”我国政府已启动了“酱油补铁工程”，这里的铁是指（）

A．氧化铁

B．四氧化三铁

C．铁单质

D．铁元素

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富含维生素A的食物为 ( )

A．动物肝脏

B．水果

C．谷物

D．面包

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（10分）（1）下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分

别选出一种物质填在相应的横线上。

品名	浓缩菠萝汁
配料	水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等。

其中属于着色剂的有______________，属于调味剂的有__________________，
属于防腐剂的有______________ ___，富含维生素的有___________________。
（2）亚硝酸钠有毒，其外观和咸味与食盐很相似，因此要防止因误食亚硝酸钠而发生事故。亚硝酸钠和氯化钠的部分性质如下表：

性质	亚硝酸钠	氯化钠
1．酸性条件下的稳定性	微热时分解为NO和NO₂	微热时不分解
2．熔点	271℃	801℃
3．室温时的溶解度	约80g	约35g