Question

下列关于基本营养物质的叙述中正确的是（　　）

• A、淀粉与纤维素遇碘水均显蓝色
• B、蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N
• C、葡萄糖与新制Cu（OH）₂共热有砖红色沉淀生成
• D、纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同

Answer 1

分析：A、淀粉遇碘变蓝色；
B、蛋白质主要由C、H、O、N组成，有的还含有少量的S、P等元素；
C、葡萄糖具有还原性，与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀；
D、淀粉和纤维素属于多糖，最终水解为葡萄糖．

解答：解：A、淀粉遇碘变蓝色，纤维素遇碘不变蓝色，故A错误；
B、蛋白质属于天然高分子化合物，主要由C、H、O、N组成，有的还含有少量的S、P等元素，故B错误；
C、葡萄糖具有还原性，与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，故C正确；
D、淀粉和纤维素属于多糖，最终水解为葡萄糖，故正确D；
故选：CD．

点评：本题主要考查了糖类、油脂、蛋白质的组成元素和性质，题目难度不大，根据课本知识即可完成．