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下列关于基本营养物质的叙述中,错误的是

A. 葡萄糖和果糖的分子式完全相同,它们互为同分异构体

B. 油脂在酸性条件下可以水解为甘油和高级脂肪酸,该反应称为皂化反应

C. 常温条件下,淀粉遇碘即可变蓝,该反应是淀粉的特征反应

D. 酶是一类特殊的蛋白质,是生物体内重要的催化剂

 

【答案】

B

【解析】

试题分析:葡萄糖和果糖的分子式完全相同,但结构不同,它们互为同分异构体,A正确;油脂在碱性条件下可以水解为甘油和高级脂肪酸钠,该反应称为皂化反应,B不正确;常温条件下,淀粉遇碘即可变蓝,该反应是淀粉的特征反应,C正确;酶是一类特殊的蛋白质,是生物体内重要的催化剂,D正确,答案选B。

考点:考查常见基本营养物质的结构、性质和同分异构体的有关判断

点评:该题是基础性试题的考查,也是高考中的常见题型。主要是考查学生对常见基本营养物质的熟悉了解程度,意在巩固学生的基础,提高学生的应试能力。注意相关知识的积累和总结。

 

练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:

下列关于基本营养物质的说法不正确的是(  )

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科目:高中化学 来源: 题型:

下列关于基本营养物质的叙述中,错误的是(  )
A、葡萄糖和果糖的分子式完全相同,它们互为同分异构体B、油脂在酸性条件下可以水解为甘油和高级脂肪酸,该反应称为皂化反应C、常温条件下,淀粉遇碘即可变蓝,该反应是淀粉的特征反应D、酶是一类特殊的蛋白质,是生物体内重要的催化剂

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科目:高中化学 来源: 题型:

下列关于基本营养物质的叙述中正确的是(  )
A、淀粉与纤维素遇碘水均显蓝色B、蛋白质属于天然高分子化合物,组成元素只有C、H、O、NC、葡萄糖与新制Cu(OH)2共热有砖红色沉淀生成D、纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同

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科目:高中化学 来源: 题型:

下列关于基本营养物质的说法中正确的是(  )
A、糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物B、油脂没有固定的熔、沸点,油脂水解得到乙酸和甘油C、糖类、油脂、蛋白质都是只由C、H、O三种元素组成的D、燃烧指甲时,能闻到烧焦羽毛的气味,这是因为指甲中含有蛋白质

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