江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件.调查原因是混入了有机锡等.下列有关叙述正确的是:A．猪油是天然高分子化物B．猪油是高级不饱和脂肪酸的甘油酯C．猪油发生皂化反应时.反应液能使蓝色石蕊试液变红D．猪油皂化反应后.加入食盐搅拌.生成的物质静置之后分为两层题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是混入了有机锡等，下列有关叙述正确的是：

A．猪油是天然高分子化物

B．猪油是高级不饱和脂肪酸的甘油酯

C．猪油发生皂化反应时，反应液能使蓝色石蕊试液变红

D．猪油皂化反应后，加入食盐搅拌，生成的物质静置之后分为两层

A、猪油是脂肪，是高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子；
B、脂肪固体，为饱和脂肪酸甘油酯；
C、皂化反应水解后生成的高级脂肪酸钠，故不能是石蕊变红。
D、为盐析。

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

下列叙述中正确的是：（）

A．糖类，氨基酸，蛋白质都是天然高分子化合物

B．利用油脂在酸性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

C．淀粉与纤维素分子式都为(C₆H₁₀O₅)_n而结构不同，它们互为同分异构体

D．合成纤维和人造纤维统称化学纤维

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

下列物质中，不能发生水解反应的是

A．油脂

B．蔗糖

C．葡萄糖

D．蛋白质

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科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

医药阿斯匹林的结构简式如图。试回答：

（1）阿斯匹林可看成酯类物质，口服后在胃肠作用下，阿斯匹林发生水解反应，生成A和B两种产物。其中A的结构简式如图，则B的结构简式为：              ，A中的含氧官能团名称是：         、        。
（2）阿斯匹林跟小苏打(NaHCO₃)同时服用，可使上述水解产物A与小苏打反应，生成可溶性盐随尿液排出，此盐的结构简式为：                     。
（3）上述水解产物A与NaOH溶液反应的化学方程式为：
                                                              。
（4）上述水解产物A 与浓溴水反应的化学方程式为：
                                                              。

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

能够在酸性条件下水解，生成相对分子质量相同的两种物质的是（）

A．纤维素

B．淀粉

C．蔗糖

D．麦芽糖

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

下列条件中，能使蛋白质的性质改变并发生凝聚（即发生变性）的是