Question

（1）淀粉水解的最终产物是

葡萄糖

，用

碘水

可以检验淀粉水解是否完全．蛋白质水解的最终产物是

氨基酸

，提纯蛋白质可以采用的一种方法是

盐析

 （填“盐析”或“过滤”）．
（2）①运用化学知识可以解决许多实际问题．下表中完全正确的一组是

c

（填字母）．

a．	物质存放	b．	区分常见物质
	钢铁防锈--放在干燥空气中 海鲜防腐--用福尔马林浸泡		食盐和纯碱--比较颜色 棉线和毛线--点燃并闻气味
c．	物质用途	d．	日常生活经验
	NaHCO3--用作抗酸类药物 SiO2--用作光导纤维		合金--不能作保险丝 醋--可作调味剂和防腐剂

②下列有关水资源保护的说法中，不正确的是

b

（填字母）．
a．重金属离子对人体有毒害，可采用沉淀反应除去之
b．化肥中含有植物营养素，可大量使用以改善水环境
c．轧钢厂排出的含盐酸的废水，可用熟石灰中和处理
d．天然水中的细小悬浮颗粒，可用明矾等混凝剂净化
③一般把pH小于5.6的雨水（包括雨、雪、雾、雹等）称为酸雨，酸雨危害极大．下列能减少酸雨产生的有效措施是

b

（填字母）．
A．少用煤作燃料 B．加大石油、煤炭的开采速度，增加化石燃料的供应量  C．燃料脱硫
D．在已酸化的土壤中加入石灰  E．开发新能源
a．ABE b．ACE c．BCD  d．CDE
④“垃圾是放错了地方的资源”，应分类回收利用．生活中废弃的塑料袋、废纸、旧橡胶
制品等属于

d

（填字母）．
a．盐类          b．糖类     c．无机物    d．有机物
⑤维生素可根据其溶解性的不同分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类．维生素C属于

水溶

性维生素，由于它能防治坏血病，又称为抗坏血酸．
⑥黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定．根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？．
⑦市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐．此反应的化学反应方程式为

Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑

．

Answer 1

分析：（1）淀粉水解的最终产物是葡萄糖，碘单质遇淀粉变蓝色．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程；
（2）①a．甲醛能够破坏生物体中的蛋白质；
b．食盐和纯碱都是白色固体；
c．碳酸氢钠是抗酸药，光导纤维的成分是二氧化硅；
d．合金的熔点低．
②a、沉淀反应可以除去水中的金属离子；
b、化肥不可大量使用；
c、盐酸可以用熟石灰中和处理；
d、明矾可以净化水中的细小悬浮颗粒．
③煤、石油燃烧时能生成大量的二氧化硫、氮氧化物等物质，这些物质溶于水能生成显酸性的物质，当达到达到一定程度时就形成酸雨；
④利用塑料袋、废纸、旧橡胶制品，形成材料的分类，可判断出其所属类别；
⑤维生素C属于水溶性维生素；
⑥可以根据物质的性质进行分析、判断，从而得出正确的结论；
⑦铁和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气．

解答：解：（1）淀粉水解的最终产物是葡萄糖，用碘水可以检验淀粉水解是否完全．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，提纯蛋白质可以采用的一种方法是盐析，故答案为：葡萄糖；碘水；氨基酸；盐析；
（2）①a．甲醛对人体有害，食用甲醛溶液浸泡过的海鲜会影响身体健康，故a错误；
b．食盐和纯碱都是白色固体，无法区分，故b错误；
c．碳酸氢钠是抗酸药，光导纤维的成分是二氧化硅，故c正确；
d．合金的熔点低，可做保险丝，故d错误．
故答案为：c；
②a、沉淀反应可以除去水中的金属离子，故a正确；
b、化肥不可大量使用，大量使用会污染水体，故b错误；
c、盐酸可以用熟石灰中和处理，故c正确；
d、明矾可以净化水中的细小悬浮颗粒，故d正确．
故答案为：b；
③少用煤作燃料、燃煤脱硫等措施可以减少二氧化硫的排放，开发新能源有利于减少二氧化硫、氮氧化物等物质的排放，这些措施都有利于减少酸雨产生，在已酸化的土壤中加石灰，是治理而不是减少，故答案为：b；
④塑料袋、旧橡胶制品属于高分子化合物，废纸的主要成分是植物的纤维是纤维素，它们都属于有机物，故答案为：d；
⑤维生素C属于水溶性维生素，故答案为：水溶性；
⑥因在酸性条件下，维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以凉拌为佳，故答案为：加醋凉拌；
⑦该过程是铁粉与盐酸反应的过程，铁和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，方程式为Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑．故答案为：Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑．

点评：本题是一道综合题考查内容较多，题目难度不大，注意知识的积累．