Question

【题目】在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，不能水解的是____（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是_________（填序号），蛋白质水解后生成_________（填名称，下同），油脂水解后生成___________

Answer 1

【答案】③ ④ 氨基酸 高级脂肪酸和甘油。

【解析】

根据蛋白质、油脂、纤维素的性质，结合葡萄糖为单糖，纤维素在人体中不能水解的性质分析解答。

①蛋白质水解后生成氨基酸；②油脂水解后能生成高级脂肪酸和甘油；③葡萄糖是单糖，不能水解；④纤维素水解生成葡萄糖，但是在人体中不能直接被消化吸收，因为人体内无纤维素酶，故答案为：③；④；氨基酸；高级脂肪酸和甘油。