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    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
    A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
    B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    C．油脂的水解反应称为皂化反应
    D．加热会使蛋白质变性，因此食用生鸡蛋所获得营养价值更高
    B

    试题分析：A．糖类中的多糖、蛋白质都是高分子化合物，而单糖、二糖、油脂不是高分子化合物，错误；B．淀粉水解先得到麦芽糖，然后再水解，最终产物是葡萄糖，正确；C．油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，错误；D．加热会使蛋白质失去生理活性而变性，但是食用生鸡蛋会带来卫生隐患，因此不能说所获得营养价值更高，错误。
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列各组试剂中，能鉴别乙醇、己烷、乙烯、乙酸溶液、苯酚溶液等五种无色溶液的是
    A．金属钠、FeCl3溶液、NaOH溶液
    B．新制Cu(OH)2悬浊液，紫色石蕊试液
    C．紫色石蕊液、溴水
    D．溴水、新制Cu(OH)2悬浊液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    乙酸橙花酯是一种食用香料，结构如图所示。下列关于该物质的说法有：

    ①该化合物属于酯类；②分子式C11H18O2；③1 mol该化合物最多可与2 mol H2反应；④化合物能发生的反应类型有：加成、取代、氧化、聚合；⑤该化合物有一种同分异构体属于酚类。其中正确的是
    A．①③④B．②③⑤C．①④⑤D．①③⑤

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：

    下列叙述错误的是(　　)
    A．生物柴油由可再生资源制得B．生物柴油是不同酯组成的混合物
    C．动植物油脂是高分子化合物D．“地沟油”可用于制备生物柴油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列实验失败的原因是因为缺少必要的实验步骤造成的是
    ①将乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共热制取乙酸乙酯
    ②实验室用无水乙醇和浓硫酸共热到140℃制取乙烯
    ③验证某RX是碘代烷，把RX与烧碱溶液混合加热，将溶液冷却后再加入硝酸银溶液出现褐色沉淀
    ④做醛的还原性实验时，当加入新制的氢氧化铜悬浊液后，未出现红色沉淀
    ⑤检验淀粉是否水解时，将淀粉与少量稀硫酸加热一段时间后，加入银氨溶液后未析出银镜
    A．③④⑤B．②⑤C．①④D．①③④⑤

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质能与银氨溶液反应的是
    A．葡萄糖B．油脂C．乙醇D．纤维素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列两种物质不属于同分异构体的是(　　)
    A．淀粉纤维素B．蔗糖麦芽糖
    C．正丁烷异丁烷D．果糖葡萄糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．在加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性
    B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素
    C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物
    D．乙烯、聚乙烯、甲苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有关天然产物水解的叙述不正确的是(　　)
    A．油脂水解可得到丙三醇
    B．可用碘检验淀粉水解是否完全
    C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
    D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

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