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    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是（    ）
    A. 葡萄糖能发生氧化反应
    B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    C. 利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
    D蛋白质中只含C、H、O三种元素.
    D
    葡萄糖中含有醛基，可发生氧化反应，淀粉水解的最终产物是葡萄糖，油脂在碱性条件下的水解反应比较彻底，可以制取甘油和肥皂。蛋白质中除含有C、H、O元素外，还含有N、S等，所以答案是D。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为   (　　)。
    A．NaCl中的Cl－有杀菌作用
    B．浓食盐水中含O2少，细菌无法生存
    C．由于渗透作用使细菌失水死亡
    D．由于渗透作用使鱼、肉细胞失水

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    下表是某地市场上销售的一种“加碘盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合初中学过的化学知识，回答下列问题：
    配料表
    		精制海盐、碘酸钾（KIO3）
    含碘盐
    		20~40mg/kg
    储藏方法
    		密封避光、防潮
    使用方法
    		烹调时待食品熟后加入碘盐
    （1）碘酸钾属于哪类物质？     （填：“纯净物”、“混合物”、“单质”、“氧化物”）
    （2）根据含碘盐的食用方法，可推测碘酸钾的化学性质：碘酸钾在受热时               
    （3）我国规定，食盐含碘量为每千克食盐含碘0.035g，相当于每千克食盐含碘酸钾            g。（列式表示，不必计算出最后的数值）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质受某些理化因素的影响，其空间结构发生变化，引起理化性质和生物活性的变化，称为蛋白质的（  ）
    A．水解B．盐析C．变性D．聚沉

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    在下列元素中，属于生物体内微量元素的是
    A．CB．HC．OD．Mn

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （10分）（1）维生素C的结构简式为
    请回答：①维生素C的分子式是                     
    ②向维生素C的水溶液中滴加紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液显            性。
    （2）铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe2+和Fe3+的形式存在。正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2+的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收。
    维生素C在这一反应中具有         性；维生素C又称为                 。
    （3）黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？　　　　　　　                         　　　　　　　　　　

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    化学是一门实用的、中心的学科，生活中的许多问题常涉及到化学知识。它在给经济发展和群众生活带来方便的同时，也产生负面的影响。下列有关叙述不正确的是
    A．次氯酸和臭氧都是强氧化剂，都能杀死水中的细菌。自来水常用氯气来杀菌消毒，是因为氯气杀菌消毒效果要比臭氧好，且不会残留有毒、有害物质
    B．人们应用原电池原理，制作了多种电池，如干电池、充电电池、高能电池等。电池在现代生产和科学技术中发挥了重要作用，但废旧电池会对生态环境和公众健康造成危害，所以废旧电池必须回收再利用
    C．明矾常用作净水剂，但人体摄入大量铝盐，易患“老年性痴呆”，所以明矾不宜大量作净水剂使用
    D．氟氯烃为一类含有氟和氯的有机物，是制冷效果极佳的致冷剂，但它会破坏臭氧层，科研人员正在积极研发环保型的替代产品以减少氟氯烃的使用量

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2004年4月19日，温家宝总理批示：严查安徽“杀人奶粉”。经检测“杀人奶粉”中蛋白质、钙、磷、锌、铁等含量严重不足，营养价值比米汤还差。这里的钙是指（   ）
    A．原子B．分子C．元素D．单质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    如果将人体比成一座大厦，那么元素就是构成这座大厦的基石。在人体所含的各种元素中，对人体机能尤其是脑机能的运行起着十分重要作用，被公认为“智慧元素”的是
    A．铁B．锌C．碘D．磷

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