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    食品最佳保持营养，避免产生有损健康的物质的办法是下列中的

    A．

    油炸

    B．

    熏烤

    C．

    红烧

    D．

    清蒸

    答案：D
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列说法中正确的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    （1）保证食品安全、保持营养均衡，是人体健康的基础．
    ①餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂．一定条件下，油脂水解可以生成高级脂肪酸和
    甘油
    甘油
    ．
    ②若人体内缺乏铁元素，人就会患的疾病是缺铁性贫血，血液输送
    氧
    氧
    的能力下降．
    ③下列营养素中，不能对人体提供能量的是
    A
    A
    ．（填字母）
    A．维生素        B．糖类         C．蛋白质
    ④人体内缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是
    维生素C
    维生素C
    （填“维生素A”或“维生素C”）．
    ⑤氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH2）和
    -COOH
    -COOH
    （写结构简式）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身
    不能
    不能
    （填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．
    ⑥淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），写出相应的化学方程式：
    （C6H10O5）n+nH2O
    催化剂
    nC6H12O6
    （C6H10O5）n+nH2O
    催化剂
    nC6H12O6
    ．
    （2）下列是生活常用的物质：
    A．碳酸氢钠  B．青霉素  C葡萄糖D．苯甲酸钠  E．柠檬黄
    ①可用作食品着色剂的是
    E
    E
    （填字母，下同）；
    ②可直接进入血液补充能量的是
    C
    C
    ；
    ③可用作食品防腐剂的是
    D
    D
    ；
    ④属于抗生素的是
    B
    B
    ；
    ⑤治疗胃酸过多的是
    A
    A
    ．
    （3）采取适当的措施能减少对环境的污染．
    ①对汽车加装尾气催化净化装置，使其中的有害气体NO、CO转化为无害气体，该反应的化学方程式为
    2NO+2CO
     催化剂 
    .
     
    N2+2CO2
    2NO+2CO
     催化剂 
    .
     
    N2+2CO2
    ．
    ②天然水中含有的细小悬浮颗粒可以用
    明矾（或聚合氯化铝或硫酸亚铁等）
    明矾（或聚合氯化铝或硫酸亚铁等）
    做混凝剂（写名称）进行净化处理．工业废水中含有的Cr3+离子，可用熟石灰作沉淀剂，在pH为8～9时生成沉淀而除去，该反应的离子方程式是
    Cr3++3OHˉ=Cr（OH）3↓
    Cr3++3OHˉ=Cr（OH）3↓
    ．可用漂白粉对天然水进行消毒，漂白粉的有效成分是
    Ca（ClO）2
    Ca（ClO）2
    （填化学式）．

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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    《化学与生活》
    化学与社会经济建设、生态文明建设、人类健康保障等密切相关．
    （1）材料是经济和生态文明建设的重要物质基础．
    ①生产硅酸盐水泥和普通玻璃都需用到的共同原料是
     
    ．
    ②橡胶可以制造汽车轮胎．橡胶属于
     
    （填字母）．
    A．金属材料        B．无机非金属材料     C．有机高分子材料
    ③下列对金属制品采取的防护方法不正确的是
     
    （填字母）．
    A．在电线的外面包上一层塑料层  B．在自行车钢圈上镀上一层金属铬  C．在海轮的铁制外壳上焊上铜块
    （2）保证食品安全、保持营养均衡，是保障人体健康的基础．
    ①维生素C能促进人体生长发育．下列富含维生素C的是
     
    （填字母）．
    A．牛肉           B．辣椒               C．鸡蛋
    ②缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，且造成智力损害，该微量元素是
     

    A．碘             B．铁                 C．钙
    ③人体内蛋白质在蛋白酶作用下，水解为
     
    ，在蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为
     
    ．
    ④过敏是使用青霉素的主要不良反应，在用药前使用者一定要进行
     
    ．
    （3）防治环境污染，改善生态环境已成为全球共识．
    ①燃煤气化有助于减少PM2.5，写出焦炭与水蒸气反应的化学方程式
     
    ．
    ②采用焚烧处理垃圾进行发电已在江苏投入使用．下列是生活中的常见垃圾：
    A．废纸    B．废电池   C．易拉罐    D．玻璃瓶    E．塑料制品．
    在焚烧处理前，除废电池外，还有
     
    （填字母）应剔除并回收，随意丢弃电池造成的主要危害是
     
    ．
    ③处理含Cr2O72ˉ的废水可先用（NH4）2Fe（SO4）2将Cr2O72ˉ转化为Cr3+，再用氨水将Cr3+转变成难溶的Cr（OH）3，该过程中氧化剂为
     
    ；该方案处理后的废水中因含有大量NH4+，直接排放会导致
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    食品最佳保持营养，避免产生有损健康的物质的办法是下列中的


    1. A.
      油炸
    2. B.
      熏烤
    3. C.
      红烧
    4. D.
      清蒸

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