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    苹果酸是一种常见的有机酸，其结构简式为：
    （1）苹果酸分子所含官能团的名称是                、             。
    （2）写出苹果酸与足量的钠反应的化学方程式:                                            。
    （3）写出苹果酸在浓硫酸加热下与乙酸反应的化学方程式            _____________________  、
    反应类型为                。
    (4) 1mol苹果酸与足量碳酸钠充分反应生成的气体在标准状况下体积最多为             。

    （1）羧基；羟基（各1分，共2分）
    （2）2HOOCCH(OH)CH2COOH＋6Na→2NaOOCCH(OH)CH2COONa＋3H2↑（3分）
    （3）OOCCH(OH)CH2COOH＋CH3COOHHOOCCH(OOCCH3)CH2COOH＋H2O（3分）；酯化反应（1分）（方程式条件占1分） （4）22.4L（2分）

    解析试题分析：（1）根据苹果酸的结构简式可知，分子中含有的官能团名称是羧基和羟基。
    （2）苹果酸中含有2个羧基、1个羟基，因此1mol苹果酸消耗3mol金属钠，生成1.5mol氢气，反应的化学方程式为2HOOCCH(OH)CH2COOH＋6Na→2NaOOCCH(OH)CH2COONa＋3H2↑。
    （3）苹果酸中含有羟基，能和乙酸发生酯化反应生成酯类，反应的化学方程式为HOOCCH(OH)CH2COOH＋CH3COOHHOOCCH(OOCCH3)CH2COOH＋H2O。
    （4）苹果酸中含有2个羧基，羟基与碳酸钠不反应，因此1mol苹果酸与足量碳酸钠充分反应生成1molCO2，在标准状况下体积为22.4L。
    考点：考查苹果酸的结构、性质以及有关计算

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
    (1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是________。
    A．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O
    B．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
    C．葡萄糖为人体提供能量
    D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    (2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质：___________________。
    (3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。
    A的有关性质实验结果如下：
    Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。
    Ⅱ.核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值(信号)，根据峰值(信号)可以确定分子中氢原子的种类和数目。例如：乙醇(CH3CH2OH)有三种氢原子(图甲)。经测定，有机物A的核磁共振氢谱示意图如图乙所示。

    Ⅲ.将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。
    试写出A的结构简式：________________________________。
    (4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬莱中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是________(填序号)。
    A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水
    B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
    C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
    D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为它们能使细菌的蛋白质变性
    E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
    (5)香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式：__________________。

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：
    ①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。
    （1）试判断它们各是什么物质：A是________，B是________，C是________。
    （2）分别写出A、C发生水解反应的化学方程式：
    A：_____________________________________________。
    C：_____________________________________________。

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    根据下面的反应路线及所给信息填空。

    （1）A的结构简式是__________，名称是__________。
    （2）①的反应类型是__________；②的反应类型是__________。
    （3）反应④的化学方程式是________________________________________

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    某学生为了验证苯酚、醋酸、碳酸的酸性强弱，设计了如下实验装置,请回答下列问题:

    （1）仪器B中的实验现象                   。
    （2）仪器B中的化学方程式是               。
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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    重金属盐可使人中毒。当人误食重金属盐时，可以喝          解毒。原因是上述食品中含有较多的                 ，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。

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    （1）在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精；加入酒精的作用为_______________________________。
    （2）向所得混合物中加入____________________，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在__________层。
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    （4）写出该反应的化学方程式______________________________________________。

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    科目：高中化学 来源： 题型：问答题

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    科目：高中化学 来源： 题型：实验题

    如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下：

    (1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氢氧化钠，5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是_________________________________________________。
    (2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得到的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
    (3)向所得混合物中加入________，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________________。
    (4)图中长玻璃导管的作用为_______________________________________。
    (5)写出该反应的化学方程式______________________________________。

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