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    “地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”。下列有关说法中正确的是(　　)
    A．“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多的微量元素
    B．“地沟油”外观与普通食用油一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔、沸点
    C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除了其对人体健康的影响
    D．“地沟油”可用于生产生物柴油
    D
    “地沟油”是混合物，没有固定的熔、沸点，其主要成分是油脂，而且有一定的毒性，加入消泡剂后，不能消除其对人体健康的影响。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    如图所示，淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能发生银境反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D(C6H14O6)。B脱水可得五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。

    已知：相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最难。
    请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。
    A．____________________；B.____________________；
    C．____________________；D.____________________；
    E．____________________；F.____________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是（  ）
    A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油
    B．可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖
    C．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解
    D．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于蔗糖的说法中，不正确的是（  ）
    A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍
    B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
    C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成
    D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热，使淀粉水解，为测定其水解程度，需要加入的试剂是(   )
    ①NaOH溶液
    ②银氨溶液
    ③新制碱性Cu(OH)2悬浊液
    ④碘水
    A．④B．②④C．①③④D．③④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是  (　　)。
    A．乙炔和苯均为不饱和烃，都只能发生加成反应
    B．加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖
    C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
    D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是
    A．加热B．加浓硝酸C．加硫酸铵的浓溶液D．加硫酸铜溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是（  ）
    A．蛋白质和脂肪B．蛋白质和高级烃C．淀粉和油脂D．纤维素和油脂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列反应中不属于水解反应的是（  ）
    A．纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖
    B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳
    C．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应
    D．淀粉在一定条件下转化为葡萄糖

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