A.蛋白质和脂肪 | B.蛋白质和高级烃 | C.淀粉和油脂 | D.纤维素和油脂 |
科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题
A.“地沟油”的主要成分是蛋白质,还含有较多的微量元素 |
B.“地沟油”外观与普通食用油一样,经过处理的“地沟油”具有固定的熔、沸点 |
C.“地沟油”在加入消泡剂后,消除了其对人体健康的影响 |
D.“地沟油”可用于生产生物柴油 |
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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题
A.放射性同位素原子核内中子数与质子数的差为78 |
B.蛋白质是生物体维持生命活动所需能量的主要来源 |
C.动物蛋白质和植物蛋白质混合摄入,更能增强蛋白质的营养作用 |
D.“春蚕到死丝方尽,蜡烛成灰泪始干”其中的“丝”和“泪”化学成分都是蛋白质 |
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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题
A.淀粉在人体内能水解成葡萄糖 | B.纤维素和淀粉遇碘水均呈蓝色 |
C.葡萄糖和淀粉均属于高分子化合物 | D.凡含有食品添加剂的食物均不可食用 |
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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题
A.葡萄糖和果糖的分子式完全相同,它们互为同分异构体 |
B.油脂在酸性条件下可以水解为甘油和高级脂肪酸,该反应称为皂化反应 |
C.常温条件下,淀粉遇碘即可变蓝,该反应是淀粉的特征反应 |
D.酶是一类特殊的蛋白质,是生物体内重要的催化剂 |
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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题
A.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性 |
B.利用油脂在酸性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂 |
C.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质 |
D.淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖,因此二者互为同分异构体 |
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