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    下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是（  ）
    A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油
    B．可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖
    C．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解
    D．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系
    A
    油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，A错误；淀粉、纤维素的水解产物都是葡萄糖，B项正确；食物中的蛋白质进入人体后，在酶的作用下发生水解生成氨基酸，才能被人体吸收，C正确；酿酒首先利用的就是多糖水解生成葡萄糖，再由葡萄糖转化成酒精，D项正确。
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    对下列各有机物的有关叙述正确的是  (　　)。
    A．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液中共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解成葡萄糖
    B．结构式为的有机物，可以在稀酸催化下发生水解反应，但水解生成产物只有一种
    C．油脂在稀硫酸或氢氧化钠水溶液中均可发生水解反应，且水解产物相同
    D．在苯环上有1个羟基，1个相对分子质量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    要检验淀粉溶液与稀H2SO4共热后的混合液中淀粉的水解程度，用到：①NaOH溶液；②新制的Cu(OH)2悬浊液；③碘水，则这三种试液使用顺序正确的是              (　　)
    A．①③②B．②①③C．②③①D．③②①

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    向淀粉中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是(　　)。
    ①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制氢氧化铜悬浊液　④碘水　⑤BaCl2溶液
    A．①⑤B．②④C．①②④D．②③④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    葡萄糖是一种单糖的理由是(　　)。
    A．它不能发生分解反应
    B．不能再水解成更简单的糖
    C．分子中只含1个醛基
    D．葡萄糖分子中含碳原子数最少

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有一系列α－氨基酸按如下特点排列


    该同系物中所含碳元素的质量分数最大值是（  ）
    A．32.0%B．46.6%C．85.7%D．无法确定

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    某有机物A化学式为CxHyOz,15 g A完全燃烧可生成22 g CO2和9 g H2O。试求：
    （1）该有机物的最简式________。
    （2）若A的相对分子质量为60且和Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为________。
    （3）若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为________________。
    （4）若A分子结构中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为_____________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    “地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”。下列有关说法中正确的是(　　)
    A．“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多的微量元素
    B．“地沟油”外观与普通食用油一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔、沸点
    C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除了其对人体健康的影响
    D．“地沟油”可用于生产生物柴油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列各组物质中，不是互为同分异构体的是
    A．淀粉和纤维素B．蔗糖和麦芽糖
    C．葡萄糖与果糖D．甘氨酸与硝基乙烷（C2H5NO2）

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