Question

【题目】食用白醋的有效成分为醋酸（CH3COOH），可使用酸碱中和滴定法进行测定。现用标准NaOH溶液测定市售“上海白醋”的总酸量（g/100mL）。请填写实验报告中的空白处。

（实验目的）测定市售“上海白醋”的总酸量

（实验用品）蒸馏水，上海白醋，0.1000mol/LNaOH标准溶液，酚酞；100mL容量瓶，___________，玻璃棒，滴定管，锥形瓶，烧杯，铁架台及附件。

（实验步骤）

（1）配制并移取待测食醋溶液：

①用___________（填仪器名称）量取10.00mL食用白醋，注入烧杯中用水稀释后转移到100mL容量瓶中定容，摇匀即得。

②取待测白醋溶液20.00 mL于锥形瓶中，并滴加2滴酚酞作指示剂。

（2）盛装标准NaOH溶液：滴定管经过洗涤后，装入NaOH标准溶液，使液面位于________________________________，记录滴定管的初读数。若液面位置如图所示，则此时的读数为____________mL。

（3）滴定：当_____________________________________________时即为滴定终点。滴定到达终点后记录NaOH溶液的终点读数。再重复滴定3次。

（数据记录与处理）

滴定次数 实验数据	1	2	3	4
待测食醋体积/mL	20.00	20.00	20.00	20.00
滴定管初读数/mL	0.00	0.20	0.10	0.15
滴定管末读数/mL	15.95	16.20	15.15	16.20

（4）甲同学在处理数据时计算得：消耗NaOH溶液的平均体积(V)＝＝15.76 mL，指出计算的不合理之处：____________________________________________，

（5）按正确数据处理计算，“上海白醋”的总酸量＝___________g/100mL。

（思考与讨论）

（6）查看瓶示：总酸≥5g/100mL（以醋酸计），则此次测量的相对误差至少为________。

（7）下列操作中可能造成该测量误差的是____________（填序号）。

a. 未用标准NaOH溶液润洗滴定管 b. 锥形瓶在滴定时剧烈摇动，有少量液体溅出

c. 滴定前未赶走滴定管尖嘴中的气泡 d. 锥形瓶中加入待测白醋溶液后，再加少量水

Answer 1

【答案】胶头滴管； 滴定管 “0”刻度或“0”刻度以下某处 1.60 溶液由无色变浅红，且保持半分钟不褪 第3次滴定误差明显，应舍去 4.800 -4%； b

【解析】

根据实验步骤确定所需实验仪器；

（1）①根据精确度要求，量取10.00mL食用白醋要用酸式滴定管；

（2）装入NaOH标准溶液，使液面位于“0”刻度或“0”刻度以下某处；根据滴管的刻度特点，上面的刻度小下面的刻度大，并要估读一位；

（3）溶液由酸性变成中性，根据指示剂颜色变化确定终点；

（4）根据数据的合理性来分析，

（5）根据白醋与NaOH 溶液反应的关系式：CH3COOH～NaOH来解答；

（6）误差=（实际值-理论值）/理论值；

（7）分析操作对消耗标准液体积的影响，根据C（待测）=C(标准)×V(标准)/V(待测)分析误差；

实验用品：定容时要用胶头滴管；

（1）①根据精确度要求，量取10.00mL食用白醋要用酸式滴定管；

（2）盛装标准NaOH溶液：滴定管经过洗涤后，装入NaOH标准溶液，使液面位于“0”刻度或“0”刻度以下某处，记录滴定管的初读数。若液面位置如图所示，则此时的读数为1.60mL。

（3）NaOH滴定食醋的终点为：溶液由无色恰好变为红色，并在半分钟内不褪色；

（4）第3次滴定误差明显，应舍去，3次消耗NaOH溶液的平均体积(V)＝＝16.00 mL

（5）设20mL待测白醋中含有 CH3COOH 物质的量n，则

CH3COOH～NaOH

1 1

n 0.1000mol·L－1×0.016L

解得：n=0.0016mol，则10mL样品中含有醋酸物质的量为：0.0016mol×5=0.008mol，物质的量浓度为：0.008mol/0.01L=0.800mol·L－1，质量为：0.0080mol×60g·mol－1=0.48g，则100mL样品醋酸含有醋酸的质量为：4.8g，市售白醋总酸量=4.8g/100mL；

（6）误差=（实际值-理论值）/理论值=(4.8g-5.0g)÷5.0g×100%=-4.0%；

（7）a. 未用标准NaOH溶液润洗滴定管，导致消耗标准液体积偏大，则测定结果偏高，故不选；

b. 锥形瓶在滴定时剧烈摇动，有少量液体溅出，导致消耗标准液体积偏小，测定结果偏低，故选；

c. 滴定前未赶走滴定管尖嘴中的气泡，滴定后气泡消失，导致消耗标准液体积偏低，则测定结果偏高，故不选；

d. 锥形瓶中加入待测白醋溶液后，再加少量水，对消耗标准液体积不产生影响，测定结果无影响，故不选；

故选b。