Question

下表是某食品包装袋上的说明：

品名	浓缩菠萝汁
配料	水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等
果汁含量	≥80%
生产日期	标于包装袋封口上

从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。其中属于着色剂的有__________，属于调味剂的有__________，属于防腐剂的有__________，属于营养强化剂的有__________。

 

Answer 1

柠檬黄（日落黄）; 柠檬酸（甜蜜素、菠萝香精、蔗糖）; 山梨酸钾 ;维生素C

【解析】

试题分析：（1）食品添加剂的品种很多，作用各不相同，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂．着色剂包括胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、日落黄等，所以该题中属于着色剂的为柠檬黄、日落黄．调味剂包括食盐、醋、味精、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、香精等，所以该题中属于调味剂的有蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精．防腐剂包括食盐、醋、苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐等，所以该题中属于防腐剂的为山梨酸钾．故答案为柠檬黄（日落黄）; 柠檬酸（甜蜜素、菠萝香精、蔗糖）; 山梨酸钾 ;维生素C

考点：生活中的营养元素