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    如何用化学方法鉴别蛋白质、淀粉和肥皂．
    分析：碘遇淀粉变蓝色；肥皂的成分是硬脂酸钠，能和强酸发生生成硬脂酸；蛋白质能发生盐析、变性、颜色反应，以此来解答．
    解答：解：若只用一种试剂，则选浓硝酸来鉴别，分别取样，在样品中加入适量浓硝酸，变黄的是蛋白质溶液（黄蛋白反应），无明显变化的是淀粉，硬脂酸钠能和强酸发生生成硬脂酸，硬脂酸不溶于水，所以有固体析出的是肥皂水，所以浓硝酸能鉴别这三种物质，
    答：分别取样，在样品中加入适量浓硝酸，变黄的是蛋白质溶液（黄蛋白反应），无明显变化的是淀粉，硬脂酸钠能和强酸发生生成硬脂酸，硬脂酸不溶于水，所以有固体析出的是肥皂水，所以浓硝酸能鉴别这三种物质．
    点评：本题考查有机物的鉴别，为高频考点，把握物质的性质及反应中的现象为解答的关键，注意利用化学方法鉴别及答案不唯一，具有较好的开放性，题目难度不大．
    练习册系列答案
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    Ⅰ、在饱和食盐水中先通入氨气进行氨化，再通入二氧化碳，可制得小苏打．在析出小苏打晶体滤掉的母液中加入生石灰，可将氨气回收利用．小苏打在250℃下焙烧可得纯碱，分解所得二氧化碳也可以回收利用．以上所述称为索尔维制碱法．
    （1）饱和食盐水先氨化，再通CO2的原因是
     
    ，写出利用该方法获得小苏打对应的化学反应方程式
     
    、
     
    ．
    （2）在析出小苏打的母液中加入生石灰以回收氨气的化学方程式是
     
    ．
    （3）我国著名化学家侯德榜利用析出小苏打的母液在一定条件下加入NaCl粉末，使母液中的NH4Cl结晶析出，可生产化肥NH4Cl．在析出NH4Cl的母液中再通入氨气氨化，又可通CO2制取小苏打，这就是举世闻名的“侯氏制碱法”．简答侯氏制碱法的主要优点（答两点即可）
     
    、
     
    ．
    Ⅱ、我国南方某些地区的井水取来久置后，井水由澄清透明变成有少量棕红色絮状沉淀积于缸底，水面浮着一层“锈皮”，当地居民常采用加明矾的方法处理．
    （1）井水久置后，水面浮着的一层“锈皮”的主要成分是（写化学式）
     
    ．
    （2）用化学方法鉴别该井水所含金属离子的方法及现象为
     
    ．
    （3）如何用化学方法鉴别井水是否用明矾处理过
     
    ．

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    科目：高中化学 来源：设计必修二化学人教版 人教版 题型：043

    如何用化学方法鉴别蔗糖和麦芽糖？

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    如何用化学方法鉴别蔗糖和麦芽糖？__________________________________________

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    (08福建省实验中学质检)有A、B、C、D、E、F六种化合物，其中A、B、C、D的化学式可表示为，E、F的化学式可表示为。已知：

          ①A与水剧烈反应生成气体E和化合物甲

          ②淡黄色固体F与水剧烈反应生成气态单质乙和另一种化合物

          ③E和乙混合后用电火花引燃，生成B和水

          ④C和单质乙反应可生成D和另一种化合物，该反应是工业制硫酸中的一个重要反应

          ⑤B和D都能与甲溶液反应生成白色沉淀

        回答下列问题：

    （1）A的化学式____________；F的电子式____________

    （2）25℃，时，已知g气体E和足量气态单质乙反应时，生成1mol气体B和液态水，并放出热量b kJ，则该反应的热化学方程式是_______________________________

    （3）写出C和单质乙反应的化学反应方程式_____________________________________

    （4）简述如何用化学方法鉴别B和D___________________________________________

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