Question

下列做法会导致食品对人体有害的是（　　）
①在沥青公路上翻晒粮食            
②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜
③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭         
④用小苏打做发酵粉制做面包．

Answer 1

分析：在沥青公路上翻晒粮食容易使粮食受致癌物质3，4苯并芪的污染；亚硝酸钠在人体被被还原为具有致癌作用的亚硝胺；无烟煤在燃烧过程中产生煤焦油、二氧化硫等污染性物质，以此解答．

解答：解：①沥青是碳数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故①选；
②亚硝酸钠在人体被被还原为具有致癌作用的亚硝胺，故②选；
③无烟煤在燃烧过程中产生煤焦油、二氧化硫等污染性物质，不利于人体健康，故③选；
④小苏打对人体无害，故④不选．
故选C．

点评：本题考查环境污染及治理，侧重于化学与人体健康的考查，为高考常见题型和高频考点，有利于培养学生的良好科学素养，难度不大，注意相关基础知识的积累．