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    维生素C(又名抗坏血酸，分子式为C6H8O6)具有较强的还原性，放置在空气中易被氧化，其含量可通过在弱酸性溶液中用已知浓度的I2溶液进行滴定。该反应的化学方程式如下：

    C6H8O6+I2C6H6O6+2HI

    现欲测定某样品中维生素C的含量，具体的步骤及测得的数据如下。取10 mL 6 mol·L1的CH3COOH，加入100 mL蒸馏水将溶液加热煮沸后放置冷却。精确称取0.2000 g样品，溶解于上述冷却的溶液中。加入1 mL淀粉指示剂，立即用浓度为0.05000 mol·L1的I2溶液进行滴定，直至溶液中的蓝色持续不褪为止，共消耗21.00 mL I2溶液。

    (1)为何加入的CH3 COOH稀溶液要先经煮沸、冷却后才能使用?

    (2)计算样品中维生素C的质量分数。

    思路解析：因维生素C具有较强的还原性，放置在空气中易被氧化，在滴定过程中要尽量减少与O2的接触，煮沸除氧和冷却都是减缓维生素C氧化的有效方法。由方程式C6H8O6+I2C6H6O6+2HI可知反应的I2的物质的量等于维生素C的物质的量。

    答案：（1）煮沸是为了除去溶液中溶解的O2。避免维生素C被O2氧化。冷却是为了减缓滴定过程中维生素C与液面上空气接触时被氧化的速度。

    （2）92.40%


    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    （2010?安徽模拟）维生素C又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品和饮料的添加剂（如苹果汁等），其结构如图．下列有关说法正确的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    维生素C(又名抗坏血酸，分子式为C6H8O6)具有较强的还原性，放置在空气中易被氧化，其含量可通过在弱酸性溶液中用已知浓度的I2溶液进行滴定。该反应的化学方程式如下：

    C6H8O6+I2C6H6O6+2HI

    现欲测定某样品中维生素C的含量，具体的步骤及测得的数据如下。取10 mL6 mol·L-1CH3COOH，加入100 mL蒸馏水，将溶液加热煮沸后放置冷却。精确称取0.200 0 g样品，溶解于上述冷却的溶液中，加入1 mL淀粉指示剂，立即用浓度为0.050 00 mol·L-1的I2溶液进行滴定，直至溶液中的蓝色持续不褪为止，共消耗21.00mLI2溶液。

    (1)为何加入的CH3COOH稀溶液要先经煮沸、冷却后才能使用？

    (2)计算样品中维生素C的质量分数。

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    维生素C(又名抗坏血酸，分子式为C6H8O6)是动物维持生长、繁殖和保证健康所必需的营养物质，主要用于补充血液中Vc不足，预防Vc缺少症，提高动物免疫力和抗应激能力。小剂量Vc可以预防和治疗坏血病，大剂量Vc可以提高动物在疾病、逆境和生理应激等情况下的抵抗能力。

    (1)取a g某物质在氧气中完全燃烧，将其产物跟足量的过氧化钠固体完全反应，反应后固体的质量恰好也增加了a g。下列物质中不能满足上述结果的是(    )

    A.H2              B.HCHO               C.C12H22O11             D.维生素C

    (2)Vc极不稳定，具有较强的还原性，放置在空气中易被氧化，其含量可通过在弱酸性溶液中用已知浓度的I2溶液进行滴定。该反应的化学方程式如下：

    C6H8O6+I2====C6H6O6+2HI

    现欲测定某样品中维生素C的含量，具体的步骤及测得的数据如下：取10 mL 6 mol·L-1 CH3COOH，加入100 mL蒸馏水，将溶液加热煮沸后放置冷却。精确称取0.20 g样品，溶解于上述冷却的溶液中。加入1 mL淀粉指示剂，立即用浓度为0.05 mol·L-1的I2溶液进行滴定，直至溶液中的蓝色持续不褪为止，共消耗21.00 mL I2溶液。

    ①为何加入的CH3COOH稀溶液要先经煮沸、冷却后才能使用？

    ②计算样品中维生素C的质量分数。

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下：

    （1）猜想：维生素C可能具有酸性？

    （2）实验方案：

    提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氯化钡溶液、pH试纸。

    根据以上试剂，请你帮助他们设计出实验方案，并写出实验现象：

    实验内容

    实验现象

    方案Ⅰ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加石蕊试液

    方案Ⅱ：

    （3）结论：维生素C具有酸性。根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是__________。

    A.金属镁                            B.食盐                         C.氢氧化钠                         D.硫酸铜

    （4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响。他设计了如下实验方案：

    Ⅰ.把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；

    Ⅱ.取两支盛有2 mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：

    汁液

    新鲜西红柿的汁液

    放置一周的西红柿的汁液

    滴数

    12

    20

    你认为西红柿中维生素C含量高的是__________。

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