[题目]下列食品添加剂中.其使用目的与反应速率有关的是( )A.增稠剂B.调味剂C.着色剂D.抗氧化剂题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】下列食品添加剂中，其使用目的与反应速率有关的是（）

A.增稠剂B.调味剂C.着色剂D.抗氧化剂

【答案】D

【解析】

A. 增稠剂是改变物质的浓度，与速率无关，故A不选；

B. 调味剂是为了增加食品的味道，与速率无关，故B不选；

C. 着色剂是为了给食品添加某种颜色，与速率无关，故C不选；

D. 抗氧化剂减少食品与氧气的接触，延缓氧化的反应速率，故D选；

正确答案是D。

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