Question

下列说法正确的是（　　）

• A、蛋白质、淀粉、纤维素和油脂都是高分子有机物
• B、苯和乙酸乙酯都能发生取代反应
• C、煤干馏可得苯及甲苯等，是由于煤中含有苯及甲苯等物质
• D、淀粉、纤维素和蛋白质水解都生成葡萄糖

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,苯的性质,煤的干馏和综合利用,酯的性质,淀粉的性质和用途

专题：有机物的化学性质及推断

分析：A、相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
B、有机化合物分子里的某些原子或原子团被其它原子或原子团所代替的反应；
C、煤炭是古代植物埋藏在地下经历了复杂的生物化学和物理化学变化逐渐形成的固体可燃性矿物；
D、蛋白质水解生成氨基酸．

解答： 解：A、相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物，油脂的相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A错误；
B、苯与液溴的反应，乙酸乙酯的水解反应，都属于取代反应，故B正确；
C、煤炭是古代植物埋藏在地下经历了复杂的生物化学和物理化学变化逐渐形成的固体可燃性矿物，煤中不含苯和甲苯，煤干馏是在隔绝空气时将煤加热到900～1 100℃时，生成产物中含有苯和甲苯，故C错误；
D、淀粉、纤维素水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，故D错误．
故选B．

点评：本题考查了高分子化合物、取代反应、煤的干馏、有机物的水解反应等，题目涉及的知识点较多，侧重于基础知识的考查，题目难度不大．