练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中化学 > 题目详情
    下列关于蛋白质的叙述错误的是(     )
    A．蛋白质是组成细胞的基础物质，蛋白质是一种纯净物
    B．天然蛋白质水解的最终产物都是α—氨基酸
    C．大多数酶是具有催化作用的蛋白质，其催化特点是不需加热、专一性、高效性
    D．高温灭菌消毒的原理是加热后蛋白质变性，从而细菌死亡
    A

    试题分析：蛋白质是一种高分子化合物，属于混合物，A不正确，其余选项都是正确的，答案选A。
    点评：该题是基础性试题的考查，难度不大。该题的关键是熟练记住蛋白质的结构和性质，然后具体问题、具体分析即可。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．乙醇汽油是多种烃的混合物
    B．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同
    C．淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物
    D．淀粉、纤维素和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    为验证淀粉水解可生成还原性糖，进行了如下实验：①取少量淀粉加水制成溶液；②加热煮沸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入几滴稀硫酸；⑤再加热；⑥加入碱液中和并使溶液呈碱性。正确的操作排列顺序是                                  
    A．①④⑤⑥③②B．⑤④③②①⑥C．①④②⑥③⑤D．①⑤③④⑥②

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动，吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种
    A．二糖B．多糖
    C．氨基酸D．脂肪

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中的主要成分不属于糖类的是
    A．棉花B．木材C．豆油D．小麦

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式______________表示，但二者的n值是_____同的。它们都属于_____糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有_______味，都______发生（填“能”或“不能”）发生银镜反应，但稀硫酸的催化作用下，都能发生_______反应，反应的最终产物都是___________。

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于糖类的说法正确的是   (      )
    A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
    B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
    C．蔗糖和葡萄糖都是单糖
    D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    (9分)以下是某食品配料表的一部分，请回答相关问题：
    配料：鸡蛋、小麦粉、植物油、柠檬黄、食用盐、乳酸钙、苯甲酸钠 
    (1)该食品配料中富含蛋白质的成分是       ，富含油脂的成分是          ，富含糖类的成分是        ，属于食品着色剂的是       ，属于营养强化剂的是       ，属于调味剂的是      。
    (2)食物中的营养成分在人体内被消化吸收，维持人的正常生命活动。其中淀粉在人体内最终水解成         ，油脂在人体内最终水解成高级脂肪酸和         ，蛋白质水解的最终产物是          。

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （2分）油脂在人体中消化过程实质上是在酶的催化作用下，高级脂肪酸甘油脂发生水解，生成了                   和                   。

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案