Question

下列关于有机物的说法正确的是（　　）

• A、乙烯和聚乙烯都能发生加成反应
• B、淀粉和纤维素的分子式相同，互为同分异构体
• C、粮食酿酒的过程涉及到了水解反应、氧化还原反应等复杂变化
• D、向蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl 溶液和CuSO₄ 溶液，蛋白质均发生变性

Answer 1

考点：乙烯的化学性质,淀粉的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：有机物的化学性质及推断

分析：A、根据物质中是否含有碳碳双键判断；
B、具有相同分子式而结构不同的化合物互为同分异构体；
C、淀粉可水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下可生成乙醇；
D、浓的无机盐溶液能使蛋白质发生盐析，而重金属盐能使蛋白质发生变性．

解答： 解：A、聚乙烯不含碳碳双键只含碳碳单键，所以不能发生加成反应，故A错误；
B、淀粉和纤维素的n值不同，分子式不相同，不是同分异构体，故B错误；
C、淀粉可水解生成葡萄糖属于水解反应，葡萄糖在酒曲酶的作用下可生成乙醇属于氧化还原反应，故C正确；
D、因浓的无机盐溶液能使蛋白质发生盐析产生沉淀，如饱和NaCl溶液、硫酸铵溶液；而重金属盐能使蛋白质发生变性而产生沉淀，如硫酸铜等，故D错误；
故选C．

点评：本题考查较为综合，涉及烯烃、聚合物性质、同分异构体判断、淀粉和蛋白质的性质和用途，为高考常见题型，侧重于基础知识的考查，有利于培养学生的良好的科学素养和提高学习的积极性，难度不大，注意相关基础知识的积累．