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    要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是    （   ）
    A．乙醇B．福尔马林
    C．（NH4）2SO4浓溶液D．（CH3COO）2Pb浓溶液
    C
    略
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关物质的性质或应用说法不正确的（   ）
    A．淀粉、蛋白质、葡萄糖在一定条件下都能发生水解
    B．误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒
    C．含有磷元素生活污水排入江河易引起水体富营养化
    D．油脂水解产物一定含有甘油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

    糖尿病是“富贵病”，请你设计实验检验病人尿液中的葡萄糖，并与正常人作对比，设计要求：（1）写出实验所用化学药品。                                  
    （2）写出实验现象并作出结论。                                          

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    淀粉和纤维素、蛋白质、脂肪是重要的营养物质，它们都能发生水解反应。
    （1）蛋白质水解的最终产物中含有的官能团是（填名称）      和       。
    （2）为证明淀粉已经开始水解，可在水解液中依次加入         溶液与           溶液进行检验。
    （3）请写出一条方程式表示皂化反应_______________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    油脂是一种重要的营养物质，在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇)，油脂的结构可表示为：__________________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是                                                                                    （   ）
    A．油脂属于酯类B．油脂有固定的熔点
    C．油脂属于混合物D．油脂的氢化也叫油脂的硬化

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述不正确的是
    A．向蛋白质溶液中加(NH4)2SO4饱和溶液，蛋白质会变性而析出
    B．天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸
    C．有些蛋白质遇到浓硝酸会变黄
    D．可以用灼烧的方法鉴别蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列过程属于物理变化的是                                                                   （   ）
    ①石油的分馏                                         ②煤的干馏
    ③蛋白质盐析                                         ④石油的催化裂化
    ⑤蛋白质的变性
    A．①B．①②C．①③D．③④⑤

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    某物质的球棍模型如图所示，关于该物质的说法不正确的是
    A．该物质的结构简式为
    B．该物质可以发生加成反应
    C．该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应
    D．该物质可以聚合成高分子物质

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