如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图.进行皂化反应时的步骤如下:(1)在圆底烧瓶中加入7-8 g硬脂酸甘油酯.然后加入2-3 g的氢氧化钠.5 mL水和10 mL酒精.加入酒精的作用是 .(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min.皂化反应基本完成.所得的混合物为 (填“悬浊液 .“乳浊液 .“溶液或“胶体 ).(3)向所得混合物中加入 .静置一� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下：

(1)在圆底烧瓶中加入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用是________________________________。
(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
(3)向所得混合物中加入________，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________。
(4)图中长玻璃导管的作用为__________________________________。
(5)写出该反应的化学方程式：________________________________。

(1)溶解硬脂酸甘油酯　(2)胶体
(3)NaCl细粒　上　盐析
(4)导气兼冷凝回流

硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的化学方程式：

溶液充分混合，使反应彻底，常加入一定量的乙醇作溶剂。题图中的长玻璃导管除导气外还兼有冷凝回流的作用，以提高原料的利用率。实验完成后，需向反应混合物中加入NaCl细粒，进行盐析。其中上层为硬脂酸钠即肥皂。

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