Question

在高温淀粉酶运用到工业生产时，需对该酶的最佳温度范围进行测定． 图中的曲线①表示在一定温度范围内的相对酶活性（酶活性与酶最大活 性的百分比）．将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的 温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即图中的曲线②．根据图中的数据，判断该酶使用的最佳温度范围是（　　）

• A、40⁰C?50°C
• B、50°C?60°C
• C、60°C?70°C
• D、70°C?80°C

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：分析曲线图：温度在30℃～80℃时，随着温度的升高，相对酶活性逐渐升高；温度在80℃～100℃时，随着温度的升高，相对酶活性逐渐降低．温度在30℃～60℃时，随着温度的升高，残余酶活性略微降低；温度在60℃～100℃时，随着温度的升高，相对酶活性快速降低，但在60℃～70℃时，残余酶活性还是比较高的．

解答： 解：根据题意可知，使用该酶的最佳情况是相对酶活性（酶活性与酶最大活性的百分比）和残余酶活性都较高的时候，从曲线图中可以看出温度为60℃～70℃时，相对酶活性和残余酶活性都较高，因此该酶使用的最佳温度范围是60℃～70℃．
故选：C．

点评：本题属于信息题，结合曲线图考查温度对酶活性的影响，重点考查考生从题中获取有效信息答题的能力．首先要求考生分析题干信息明确相对酶活性和残余酶活性都较高才符合题意；再结合曲线图中的信息，得出该酶使用的最佳温度范围．